Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الكابتشينو الخاص بـ»
لاتيه هو transliteration من الكلمة الإيطالية Latte، وقهوة اللاتيه تعني القهوة المخلوطة بإضافة نسبة معينة من الحليب إلى الإسبريسو، وهي نوع من القهوة المنوعة. نشأت قهوة اللاتيه الأصلية في عاصمة الموسيقى فيينا، حيث بدأ أهل فيينا شرب القهوة منذ القرن السابع عشر، عندما هاجم الجيش العثماني
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة المختصة، يتبادر إلى ذهن كثير من الأصدقاء ييرغاشيفي في الحال. وليس ذلك بسبب الشهرة الكبيرة التي تتمتع بها ييرغاشيفي في عالم القهوة فحسب، بل أيضًا لأن القهوة المنتجة في ييرغاشيفي تتميز بنكهات استثنائية للغاية، وبطابع واضح يسهل تمييزه، ما يجعل مذاقها لا يُنسى. لكن تحضير قهوة ييرغاشيفي بإتقان ليس بالأمر السهل
اقرأ كاملاً →
مقارنة بالفواكه الاستوائية، فإن وصف التوت أوضح بكثير، لكن كلمة التوت لا تشير إلى نوع واحد من الفواكه، بل تشير عمومًا إلى فئة تضم العديد من الفواكه الصغيرة والعصيرية. لكن بخلاف الفواكه الاستوائية، فإن للتوت في النسخة الجديدة من عجلة نكهات القهوة التي أصدرتها SCA في 2016 فئة منفصلة.
اقرأ كاملاً →
يتوصل العديد من الباريستا بشكل غامض إلى إجماع: لمعرفة ما إذا كان المقهى جيدًا أم سيئًا، يكفي أن تطلب فلات وايت. وإذا أُعدّ الفلات وايت جيدًا، فغالبًا ستكون القهوات الأخرى فوق المستوى. وعندما سُئلوا عن السبب، أجاب هؤلاء الباريستا: لأنه أكثر أنواع القهوة بالحليب عرضةً لـ"الخطأ". الأكثر إثارة للجدل
اقرأ كاملاً →
أداة ترشيح KONO مخروطية الشكل مثل Hario V60، وأكبر اختلاف بينهما يكمن في ارتفاع الأضلاع؛ إذ تحتوي KONO على 12 ضلعًا، وأضلاعها أقل ارتفاعًا من أداة Hario V60، مما يساعد على تدفق الهواء أثناء التحضير ويزيد كفاءة التخمير المسبق. عند استخدام أداة ترشيح KONO مع الإبريق السفلي معًا، فإنها تشبه
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة مشروبًا يوميًا، ومع الاستمتاع بكوب الصباح الذي يجمع بين النكهات الحامضة والحلوة والمرة والقابضة، بدأ مستهلكو القهوة يلاحظون أن مذاق القهوة يختلف أيضًا باختلاف مناطق الإنتاج. فالقهوة البرازيلية ناعمة وسلسة، وقهوة إثيوبيا ذات حموضة مشرقة، بينما تتميز القهوة الإندونيسية بحموضة منخفضة وقوام غني. وقد صادفت Front Street Coffee عددًا لا بأس به من...
اقرأ كاملاً →
لا داعي للشك، فالفلات وايت، وفو روي باي، وأو روي باي، وتشون يي باي التي نراها عادةً في المقاهي، كلها تشير إلى مشروب القهوة نفسه — Flat White. وبما أنه مشروب قهوة بالحليب أيضًا، فلماذا يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة إلى هذا الحد؟ في ما يلي، تتحدث Front Street Coffee عن هذا المشروب الشهير من القهوة بالحليب. Flat w
اقرأ كاملاً →
سؤال: ماذا يمكن أن نفعل بثمرة بهذا الشكل الغريب؟ أهل قوانغدونغ: يمكن طبخها في الحساء!!! إذا كنتم معتادين على الاطلاع على معلومات التغليف الخارجي لحبوب القهوة، فلا بد أنكم رأيتم وصف النكهة «البرغموت». إنها ليست فاكهة نراها عادة في الأسواق، بل إن كثيرين (بما في ذلك Front Street Coffee) لم يسبق لهم التعامل مع هذا الصنف، لكن هذه الكلمة تظهر دائما في أوصاف نكهات بعض أنواع القهوة التي تؤكد على الزهور المنعشة والحموضة الفاكهية المشرقة، وخاصة الأنواع المعالجة بالغسل. مثل Front Street Coffee في بنما مزرعة إزميرالدا، غيشا أخضر مغسول، غواتيمالا مزرعة إينخيرتو، باكامارا مغسول، إثيوبيا ييرغاتشيف مغسول، بوليفيا رو
اقرأ كاملاً →
تشير القهوة المخلوطة إلى مزيج من حبوب قهوة من منطقتين أو أكثر من مناطق إنتاج مختلفة. وعندما يطلب الناس في المقاهي الخارجية، ما لم يؤكد الباريستا بشكل منفصل، فإن حبوب القهوة المستخدمة تكون عادة حبوب قهوة إسبريسو مخلوطة، وتُعتمد فيها درجة تحميص متوسطة إلى عميقة. الأمريكانو المحضر من هذا النوع من حبوب الإسبريسو المخلوطة يكون عمومًا منعشًا
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة لا بد أن العديد من الأصدقاء شاهدوا على الإنترنت منشورات مثل هذه: قمع من إنتاج ايكيا يُستخدم كفلتر قهوة! وسبب الأمر هو أنه في مسابقة WBrC لعام 2025، استخدم المتسابق الإندونيسي Amadeo Yurcel هذا القمع بدلاً من فلتر القهوة لتحضير القهوة المقطرة يدوياً
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا لاحظ Front Street Coffee أن هناك عددًا ليس قليلًا من الأصدقاء وقعوا في "التباس" حول "النظافة" في القهوة، ويرى بعض الأصدقاء أن النظافة تعني انخفاض تعقيد نكهات القهوة، ثم ارتفاع قابلية تمييز نكهة معينة. ولأن التعقيد منخفض، يمكن تذوق نكهة معينة بوضوح شديد، وهذا هو مظهر النظافة العالية. تلك المسألة
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة المختصة من الموجة الثالثة في السنوات الأخيرة، أصبح عدد متزايد من الناس مولعاً بـ«القهوة الأحادية المنشأ». ما يسمى «القهوة الأحادية المنشأ» يشير إلى حبوب قهوة من منطقة إنتاج واحدة، وعادةً ما يعني قهوة ذات جودة أعلى، ويتم تعديل التحميص وفقاً لخصائص منطقة الإنتاج والصنف، لتقديم القهوة بنكهتها الأصلية.
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من عشاق القهوة المقطرة يدوياً ومبتدئاً فيها، وطلبت من شخص ذي خبرة أن يوصيك بقمع تقطير يدوي عملي وسهل الاستخدام وجميل المظهر، فمن المرجح جداً أن يوصيك بشراء V60. إن V60 قمع شعبي يستخدمه الجميع ويثنون عليه، ويمكن القول إنه من الأدوات التي لا غنى عنها لكل ممارس للقهوة المقطرة يدوياً. وبصفته عنصراً أساسياً في مشروبات المتجر، يستخدمه Front Street Coffee آلاف المرات سنوياً على الأقل، لذلك يُعد أيضاً "مستخدماً خبيراً" لـ V60. إذن، مع وجود كل هذه الأنواع من أدوات التقطير في السوق، لماذا أصبح V60 وحده "محبوب الجميع" في عالم القهوة المقطرة يدوياً؟ من اخترع V60؟ تصميم V60
اقرأ كاملاً →
أولاً، هذا ليس إعلانًا، مجرد نقاش ومشاركة! مؤخرًا وُلد على الإنترنت مصطلح جديد متعلق بالقهوة يُسمى "التقطير اليدوي المزيف". ولأن الكثير من مشاهير القهوة قد أجروا له "مراجعات" ذات صلة، فقد أصبح لدى العديد من الأصدقاء فهم أولي عن التقطير اليدوي المزيف. ثم اشترى بعض الأصدقاء حبوبًا من متجر Front Street Coffee.
اقرأ كاملاً →
يرى كثيرون أن استشعار سحر القهوة الجيدة يبدأ من القهوة المقطرة. لكن بصفتك مبتدئًا لم يدخل المجال بعد، فإن النظر إلى أصناف لا تُحصى يسبب ارتباكًا كبيرًا، لذلك إذا كانت لديك الرغبة في زيادة معرفتك بالقهوة، يُنصح المبتدئ بأن يتذوق أولًا الأصناف التمثيلية من مناطق إنتاج القهوة الشهيرة في العالم، ليعرف بعد ذلك ما يحبه
اقرأ كاملاً →
لمزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة في القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة في المنزل لشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا كثيرًا، فهو يعتمد أساسًا على احتياجاتك تجاه القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب، وطبيعتها تشبه الشاي تقريبًا. نحن كثيرون
اقرأ كاملاً →
قبل التعرّف إلى طريقة التحضير، يعتقد كثير من الناس أن إعداد القهوة بالتقطير اليدوي أمر صعب، إذ يبدو أن هناك الكثير من القيود والأمور التي ينبغي الانتباه إليها، مثل كمية غرامات مسحوق القهوة، ودرجة نعومة الطحن، وكمية مل الماء، ودرجة حرارة الماء، وطريقة السكب... لكن إذا كنت تستمتع بها وحدك في المنزل، ترى Front Street Coffee أنه لا داعي إطلاقًا للمبالغة في التدقيق في هذه التفاصيل، ولا حاجة إلى
اقرأ كاملاً →
إذا تحدثنا عن الأسماء التي لا يمكن تجاوزها في أوساط القهوة المختصة الإثيوبية خلال السنوات الأخيرة، فإن Front Street Coffee ترى أن Tamiru من Alo Coffee وEliyas Dukamo من Elto Coffee يحتلان بالتأكيد مكانة بارزة. سواء في المسابقات الدولية
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان الجميع قد لاحظ، فالأمريكانو الذي نراه في كثير من المقاهي يكون غالبًا بتحميص داكن، ويحمل كريما غنية وقوامًا ممتلئًا، وعند شربه تظهر نكهات الشوكولاتة والكراميل والمكسرات والتحميص. إذن إذا أردنا تحضيره في المنزل، فما حبوب القهوة التي ينبغي اختيارها، وكيف نعدّه ليصبح لذيذًا؟
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لفن اللاتيه في القهوة، فإن جمال نقشة اللاتيه لا يعتمد فقط على جمال "الشكل" الذي ترسمه رغوة الحليب، بل يتطلب أيضًا مراعاة التكوين. لأن التكوين الجيد يمكن أن يجعل أنظار الجميع تتركز على النقشة، ويبرز جمال النقشة بشكل أفضل. ولهذا السبب، عند الرسم باللاتيه، نحن، بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
